E. P. Gavilanes González, T. C. Poveda Morales, B. E. Albán León, y A. B. Caguana Tonato, «Diagnóstico participativo para promover estrategias pedagógicas en la cultura gastronómica del producto chocolate artesanal con frutas deshidratadas», RC, vol. 20, n.º 99, pp. 466–473, jun. 2024.