Estrategias educativas sobre hábitos alimenticios saludables en personal de enfermería Hospital Luis Gabriel Dávila, Tulcán

Resumen

Esta investigación se realizó en el Hospital Luis Gabriel Dávila de Tulcán, cuyo objetivo fue desarrollar estrategias educativas sobre hábitos alimenticios saludables en el personal de enfermería. Se utilizó la modalidad mixta de la investigación, combinando los paradigmas cuali–cuantitativo. La población de estudio fue de 128 profesionales de enfermería con una muestra de 96 enfermeros/as, se utilizó como técnica para la recopilación de datos la encuesta. Entre los principales resultados se encontraron: el 36% consume agua menor a un litro diario, un 80% no desayuna antes de acudir al trabajo, un 48% consume una porción de fruta diaria, se determinó mediante la frecuencia del consumo de alimentos que un 55% tiene una mala alimentación, y un 6% realiza actividad física. Se determinó el estado nutricional mediante el Índice de Masa Corporal, 39% de la población tiene sobrepeso, 24% tiene obesidad I, el 13% obesidad II y un 7% con obesidad III, el 14% conserva un buen estado nutricional y un 3% está con bajo peso. Estos datos permitieron que las estrategias educativas tengan una viabilidad positiva, como salubrista. Los resultados alcanzados fueron mejorar los hábitos alimenticios inadecuados con la finalidad de disminuir la incidencia de sobrepeso y obesidad en la población en estudio.

Palabras clave:

Estrategias educativas, hábitos, sobrepeso, obesidad.

ABSTRACT

This research was carried out at the Luis Gabriel Dávila Hospital in Tulcán, the objective of which was to develop educational strategies on healthy eating habits in nursing personnel. The mixed modality of the investigation was used, combining the quali-quantitative paradigms. The study population consisted of 128 nursing professionals with a sample of 96 nurses; the survey was used as a technique for data collection. Among the main results were: 36% consume water less than a liter a day, 80% do not eat breakfast before going to work, 48% consume a daily portion of fruit, it was determined by the frequency of food consumption that a 55% have a poor diet, and 6% do physical activity. Nutritional status was determined using the Body Mass Index, 39% of the population is overweight, 24% is obese I, 13% is obese II and 7% is obese III, 14% is in good nutritional status and 3% are % are underweight. These data allowed educational strategies to have a positive viability, as a health worker. The results achieved were to improve inappropriate eating habits in order to reduce the incidence of overweight and obesity in the study population.

Keywords:

Educational strategies, habits, overweight, obesity.